【栄養士監修】パクチーの栄養と美容効果について
梶川 瞳恵流行りのパクチーにはどんな効果が？ パクチーは独特の香りを苦手とする人も多いですが、栄養価が高いハーブなので料理に入れるのがおすすめです。 パクチーにはビタミンが豊富 パクチーはビタミン類を豊富に含んでいます。 ビタミンAは粘膜を強化し、ビタミンCは皮脂の分泌を抑制してニキビを防いだりコラーゲンの生成を促進して肌にハリ...
【栄養士監修】オリゴ糖を含む食品と効果的な摂取の仕方
オリゴ糖とは？ オリゴ糖は、グリコシド結合によって結合した糖類オリゴマーで、分子量として３００～３０００程度と言われています。 多くのオリゴ糖は、胃や小腸で難消化性のものが多く、そのまま大腸に届きます。 大腸に届いたオリゴ糖は、善玉菌のエサになり、腸内の善玉菌を増やすことで腸内環境を整え便秘の予防や解消につながります。...
【栄養士監修】世界に誇る日本のスーパーフード３選
日本にも実はスーパーフードがある チアシードやタイガーナッツなど、海外のスーパーフードは日本で大流行しました。しかし、日本でも海外で評価されているスーパーフードがあるのをご存知でしょうか。いくつかある日本のスーパーフードの中でも、納豆・緑茶・海苔が特に注目されています。 納豆 納豆には、良質なたんぱく質が豊富に含まれて...
【料理】栄養価やカロリーも大切ですが、、、
外食する時や料理を作る時などなど、栄養価やカロリーなどに注意する人が多いかと思います。 最近ではスーパーフードなど食品一つにフォーカスされることもしばしばあります。確かに栄養価を意識することはとても大切な事です。 しかし、今の日本の食事情においては「何を食べるのか」は優先順位的には一番最後にあります。以下の３つをチェッ...
余った味噌はなんでも使える万能調味料❤︎にんにく味噌焼きおにぎり
にんにく味噌焼きおにぎり 【材料】一個42円 ・ごはん…茶碗２杯分 茨城産 ・にんにく…1かけ → 青森県産 ・生姜…1かけ → 高知県産 ・ネギ…10センチ 秋田県産 ・胡麻油…適量 ・味噌…100g ・みりん… 大さじ2 ・てんさい糖 大さじ1 ・しその葉 ■作り方 ①にんにく、生姜をすりおろす。ねぎはみじん切...