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【免疫力アップ】大きめ椎茸がジューシー★茸の照り焼き

【免疫力アップ】大きめ椎茸がジューシー★茸の照り焼き
きのこの照り焼き
★材料(今回使用したもの)合計194円 二人分 ・椎茸…大3個…島根産 ・しめじ…1/2株…新潟産 ・エノキ…1/2株…39円…長野産 ・ニンニク…大1かけ…青木産 ・ししとう…4本…千葉県産 ・ごま油…適量 ・酒…大さじ1 ・醤油…大さじ1 ・みりん…大さじ1

■作り方 ①椎茸は軸の部分を少し残し、縦半分に切る。しめじ・エノキは大きめに裂く。にんにくは薄切りにし、ししとうは軸の先を切る。 ②フライパンに胡麻油を敷く。 ③にんにく、きのこ、ししとうの順で並べ、胡麻油を回しかける。 ④蓋をして、弱火で5分蒸し焼きにする。 ⑤酒、みりん、醤油を回し入れ、煮詰める。 ⑥適度な焦げ目が付くまで焼く。 ⑦盛り付け、刻んだ万能ネギを散らして完成!!

◼︎こんな方にオススメ

これだけでも主役になれるほど味わい深い一品です。 動物性食品ばかりを食べていると腸内環境が悪くなりやすいので、ふだんお肉料理ばかり食べていて腸内環境に問題がある方に食べていただきたいです。

◼︎栄養価

きのこ類は疲労回復や新陳代謝を促すビタミンB群が豊富に含まれております。 とくにエノキは、その含有量がきのこ類の中でトップクラスです。食物繊維も多く含まれているので、便秘解消にも有効です。 またとても旨味が強いのでシンプルな味付けでも美味しく頂くことができます。

PROFILE

栄養士梶川 瞳恵
ライフステージに合わせた栄養相談を受けてます。
人を良くする食を伝えたいと思っています。
「大切な命のための選択」運営も兼務しています。
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