【秋本番】この時期のオススメ食材３選
梶川 瞳恵秋は食べ物がおいしい季節 秋の食材はおいしいだけではなく、栄養素も豊富で、体に良いものが多いというメリットもあります。さまざまな栄養がありますが、特に秋の食材には、DHAがたくさん含まれているものが多いです。 代表的な秋の食材と言えば、、、 秋の食材といえば、秋刀魚を思い出す人が多いのではないでしょうか。 秋刀魚に含ま...
【遺伝子】菜食主義の食習慣は遺伝子変異を引き起こす？！
Yo Aoki菜食主義者（野菜や穀物を中心に食生活を送ってきた祖先をもつ人種）は、その食習慣によって遺伝子変異が起こり、炎症が起きやすい体質になると「Molecular Biology and Evolution」誌で発表されました。 研究によれば、体に必須な脂肪酸を作る遺伝子に突然変異が起き、不飽和脂肪酸オメガ-3とオメガ-6に関...
【調査】今流行りのチアシードを考察してみました！
最近話題になっているパーフェクトフードのチアシード。実際のところ、ダイエット効果はあるのだろうか文献等を調べてみました。 チアは、アメリカ大陸の中央部が原産で、高さ約１mに成長し、白または緑色の小さな花をつけます。 マヤやアステカの先住民族が食していたことが知られており、シード自体は直径約1mm、黒または灰色の卵形をし...